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Soupe de pois cassés au lait de coco

Soupe de pois cassés au lait de coco

soupe-pois-casses

On peut le dire : la saison des soupes est officiellement ouverte !

J’aime tellement les soupes maison. Plus encore depuis que j’ai mon blender chauffant – j’utilise le modèle Soup&Co de la marque Moulinex que je trouve très bien, le design mis à part ! – , c’est tellement rapide et facile à faire que toutes les soupes (plus ou moins) industrielles ont depuis été bannies de mon frigo.

 

soupe pois cassé lait de coco

Si vous aimez les soupes maison, je vous conseille vraiment d’investir dans un blender chauffant.
C’est un petit investissement, certes, mais ça va vous changer la vie. Il suffit de mettre tous vos ingrédients dans le blender, et 25 minutes plus tard, vous obtenez un superbe velouté – SANS morceaux !

Chaque année, j’adore innover pour trouver de nouvelles recettes de soupes de légumes/légumineuses.

A déguster bien au chaud à la maison !

 

Et vous, quelles sont vos soupes maison préférées ?

 

soupe pois cassés
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Soupe de pois cassés au lait de coco
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
40 min
 

Soupe crémeuse et réconfortante au pois cassés. 

Portions : 1 litre
Auteur : The Sunny Foodie
Ingrédients
  • 180 g de pois cassés secs
  • 1 petite pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 20 cl de lait de coco
  • Thym
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Mettez les pois cassés dans une passoire et rincez-les à l’eau.

  2. Lavez et épluchez la pomme de terre, la carotte et pelez l’oignon.

  3. Coupez les légumes en gros morceaux. 

Si vous utilisez un blender chauffant
  1. Déposez les légumes dans votre blender chauffant. Ajoutez le bouillon de légumes et le lait de coco. 

  2. Assaisonnez : sel, poivre, thym. 

  3. Lancez le programme du blender !

Si vous cuisez vos légumes à la casserole
  1. Faites chauffer le mélange bouillon de légumes et lait de coco. 

  2. Ajoutez les légumes coupés en morceaux. 

  3. Assaisonnez : sel, poivre, thym. 

  4. Laissez cuire 30 minutes puis mixer avec un mixeur plongeant. 

Notes

En fonction de la texture souhaitée, rajouter ou non un peu de bouillon de légumes. Il faut savoir que les pois cassés absorbent énormément d’eau.

 


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  1. francesca

    5 novembre

    hummmmmmmmmmm ca me donne envie de la faire bises

  2. Mahaut

    23 janvier

    Délicieux Maylis! J’ai fait version soupe et purée et j’en ai mangé pendant trois jours ! Cette semaine j’attaque potimarron marron. Et merci à Julia pour l’adresse de ton blog 🙂

    • Merci pour ton message Mahaut ! Potimarron marron, tu devrais te régaler ! Peut être bien ma préférée 🙂

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