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Nord de la Thaïlande : cuisine et bonnes adresses ...

Nord de la Thaïlande : cuisine et bonnes adresses food

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Tout foodie qui se respecte le dira : un voyage réussi, c’est un voyage où, entre autre, on mange bien !
Je ne suis pas forcément une inconditionnelle de la cuisine typée « asiatique », pourtant je vous le dis, en Thailande, youpi, on mange (super) bien !

Spécialités culinaires en Thaïlande :

Parmi les spécialités que j’ai goûtées et que j’aime le plus, je recommande de tester :

  • Soupe de lait de coco aux légumes | Coconut soup milk
    Saine et vraiment délicieuse !
  • Salade de papaye vertePapaya salad
    La papaye verte vous connaissez ?
    Dans la salade de papaye, celle-ci est souvent associée à des carottes râpées, des tomates et assaisonnée avec du jus de citron, des cacahuètes et de la sauce nuoc mam.
  • Curry vert et Curry rougeGreen curry or red curry
    Ne pas oublier de demander “no spicy”, à part ça on y va les yeux fermés.
  • Le poulet aux noix de cajou | Chicken with cashew nuts
    C’est goûtu, ça craque sous la dent, c’est exquis.
  • Le satay
    De poulet, de crevettes… C’est la sauce épicée au doux goût de cacahuète qui fait tout.
  • Le fameux Pad Thai
    Plat emblématique de la cuisine Thaïlandaise : nouilles de riz sautées au wok avec légumes, crevettes… Le tout servi avec une sauce sucrée au citron vert.
  • Mango sticky rice
    Pour le dessert. Du riz au dessert, eh oui !

 

Pour mieux apprécier encore la nourriture Thaïlandaise, je vous conseille de vous balader dans les marchés locaux, à la découverte des fruits et légumes qui poussent par ici.

Si vous en avez le temps aussi, faites un cours de cuisine, histoire de savoir vraiment ce que vous avez dans votre assiette.
Il existe de nombreux cours de cuisine pour « touristes » dispensés en anglais à Chiang Mai.

Restaurants dans le Nord de la Thaïlande :

J’ai eu quelques jolis coups de cœur pour des restaurants dénichés sur ma route. Tous ne sont pas très couleurs locales… mais qui dirait non à un bon smoothie bowl après des jours et des jours à manger du riz ?

Restaurants à Chiang Mai

  • Dash
    Cuisine Thai raffinée. Le restaurant est installé dans une superbe bâtisse en teck.
    Possibilité de manger sur la jolie terrasse au pied du restaurant. Superbes currys.
  • Cours de cuisine Asia Scenic – Thai Cooking School
    Pour découvrir plus encore la cuisine Thaïlandaise. Ici on découpe ses légumes, on pilonne le curry, on cuit le tout dans de grands woks, puis on mange ce qu’on a cuisiné. Les recettes sont très faciles à faire et excellentes. En tout cas, les miennes l’étaient 😉

Restaurants à Pai

  • Edible Jazz Garden Cafe and Bar
    Un bar-restaurant très cool. Pour chiller en buvant des bières dans des hamacs.
    De très bons curry également.

Restaurants à Chiang Rai

  • Chivit Thamma Da
    Cadre exceptionnel avec un jardin et une terrasse en bordure de rivière.
    Le restaurant a été monté en 2009 par un Suédois et sa femme Thaïlandaise. Elle, est professeur de yoga et adepte du mouvement Slow Food. Lui, a apporté la touche healthy européenne qu’on aime tant.
    Vous y trouverez donc des plats Thaï, mais pas que ! De super smoothies bowls aussi.
    De quoi passer un vrai bon moment. Un peu excentré, mais vaut vraiment le détour.
  • Night Market de Pai
    Profitez de votre balade au Night Market de Pai pour vous attabler sur une des innombrables tables de la place principale. De nombreuses petites échoppes permettent à chacun d’aller choisir son dîner, puis de se retrouver tous ensemble pour déguster les trouvailles du jour. Ce jour-là j’ai opté pour une fondue Thaï.

Restaurants à côté du « Triangle d’or », à Chiang Saen

  • Sriwan Coffee and Restaurant
    Petit restaurant Thaï qui, comme ça, ne paye pas de mine.
    On notera quand même la super localisation avec vue sur le Mékong et le fameux triangle d’or. Et puis surtout, on y mange très bien ! J’ai testé pour vous : le green curry et le chicken with cashew nuts, c’était excellent.

 

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Cet article vous a-t-il donné envie de venir déguster la cuisine Thaïlandaise ?


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