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Pancakes roses à la betterave

Pancakes roses à la betterave

Pancakes roses a la betterave

Une recette qui célèbre à la fois Mardi Gras et la Saint Valentin !

Bien que je ne soit pas une fan du concept de la fête de la Saint Valentin, je n’ai pas résisté à vous partager cette petite idée de recette, un peu cliché je l’avoue. Mais visuellement, c’est sympa le rendu dégradé, non ?

C’est un effet qui peut se faire de plein de différentes couleurs, comme par exemple un dégradé de vert avec des épinards ; ou encore un dégradé de marron avec du cacao…

Le principe, c’est de débuter quelques pancakes avec la pâte classique non colorée, puis petit à petit, on mixe au blender la pâte restante avec l’ingrédient qui colore. On refait quelques pancakes, on remet le restant de pâte au blender en ajoutant de plus de plus de cet ingrédient coloré, etc… Jusqu’à épuisement de la pâte. C’est tout simple.

 

Pancakes a la betterave

Revenons en à notre thème de la Saint Valentin. J’ai choisi d’utiliser de la betterave pour un joli rendu rosé. J’en ai mis vraiment peu, juste de façon à colorer légèrement avec un ingrédient naturel, mais le goût de la betterave ne se ressent quasiment pas.

En topping, du yaourt de coco et quelques framboises (qui ne sont évidemment pas de saison, mais que ne ferait-on pas pour aller au bout du thème « rose »?).

Et si vous aimez l’association betterave-framboises, vous aimerez peut-être cette recette de houmous à la betterave et aux framboises.

 

Aimez-vous les pancakes colorés ?

Avez-vous de votre côté prévu un repas spécial « Saint Valentin » ? 

 

Recette : Pancakes roses à la betterave
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
15 min
 
Portions : 10 pancakes
Auteur : The Sunny Foodie
Ingrédients
  • 100 g de farine
  • 15 cl de lait d'amande
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 petite betterave cuite
Toppings
  • Yaourt de coco
  • Framboises
Instructions
  1. Mettre la farine, le lait d'amande, l'oeuf et la pincée de sel dans un saladier. 

  2. Mélanger fermement jusqu'à obtenir une texture lisse. 

  3. Faire chauffer une poêle. Y mettre un peu de matière grasse. 

  4. Faire cuire quelques pancakes avec la pâte non colorée. 

  5. Après quelques pancakes réalisés sans coloration, mettre la pâte restante dans un blender avec un petit morceau de betterave. Mixer jusqu'à ce que la betterave soit pulvérisée et la couleur bien homogène. 

  6. Refaire quelques pancakes avec une couleur légèrement rose. 

  7. Recommencer ensuite l'opération : mettre la pâte restante dans le blender, mettre un nouveau morceau de betterave. Mixer. Refaire quelques pancakes. 

  8. Et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. 

  9. Pour servir, ajouter les toppings : yaourt de coco et framboises. 

 

Si vous aimez cette recette, n’hésitez pas à l’épingler sur Pinterest !

Pancakes roses


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  1. J’adore les pancakes. Je serais bien venu goûter !

  2. Merci pour cette jolie recette , surtout elle est simple et facile à faire.

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