Tartelettes vegan chocolat & amandes

Je dois vous faire une petite confidence : il y a quelques mois encore, il était assez rare que je cuisine des desserts ou autres gâteaux. J’ai toujours préféré mangé  salé, et donc je n’avais jamais tellement eu envie de cuisiner sucré.

Bien sûr, j’aime toujours autant le salé ! Mais cependant, depuis quelques mois, après avoir découvert dans des cafés des desserts que j’adore ; j’ai commencé à prendre goût au fait de cuisiner sucré. Dans un premier temps, seulement chez moi, pour le plaisir, et puis petit à petit, j’ai même eu envie de partager mes recettes ici sur le blog.

Et en cette période de fêtes, j’aime particulièrement me pencher sur des recettes de desserts, car lors d’un repas de fêtes, c’est un peu le dessert le clou du spectacle non ?

Ce type de desserts que j’aime tant, ce sont des desserts avec une base crue (raw en anglais) réalisée à base de fruits secs et d’oléagineux.

Je vous partage aujourd’hui une nouvelle recette avec une base crue, en format tartelette cette fois-ci. La base est composée de dattes et d’amandes, mixée finement avec un robot. Pour la couche supérieure, j’ai utilisé le dessert chanvre chocolat de la marque Sojade, ce qui permet de minimiser le temps de préparation. En toppings, j’ai ajouté des copeaux de chocolat noir et des brisures d’amandes.

Un dessert très rapide et facile à réaliser, et qui vous donnera peut être de nouvelles idées pour votre réveillon du 31.

Matériel nécessaire : un bon robot culinaire et des moules à tartelettes.

Et vous, aimez-vous les desserts crus ? 

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Recette : tartelettes vegan chocolat & amandes

Temps de préparation

15 min

Temps total

15 min

 

Portions : 4 tartelettes

Auteur : The Sunny Foodie

Ingrédients

Tartelettes

• 175 g de dattes (soit environ 9 dattes Medjoul)
• 100 g d'amandes
• 1 c. à soupe de cacao cru
• 400g de dessert chanvre chocolat Sojade

Toppings

• Un morceau de chocolat noir
• Quelques amandes brisées

Instructions

1. Déposer les dattes dénoyautées et les amandes dans le robot. 

   Mixer jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène. Il est préférable que les amandes soient bien mixées pour la base se tienne bien. 

2. Déposer du film alimentaire dans chacune des tartelettes, cela sera plus facile à démouler. 

   Répartir la texture dans les moules à tartelettes. 

   L'épaisseur du fond de la tarte doit être assez fin. Il faut par contre garder pas mal de pâte pour bien construire les côtés de la tartelette. 

   Repartir et bien tasser avec ses doigts. 

3. Mettre les tartelettes au congélateur une vingtaine de minutes afin que l'ensemble fige bien. 

4. Pendant ce temps, faire chauffer une partie du chocolat noir.

   Découper des copeaux de chocolat noir dans la partie restantes. 

   Découper quelques amandes afin d'en faire des brisures.

5. Sortir les bases de tartelettes du congélateur, et le dessert chanvre chocolat du frigo. 

   Déposer le dessert chanvre chocolat dans les tartelettes. 

6. Ajouter ensuite du chocolat fondu, des brisures de chocolat et d'amandes. 

   Déguster tout de suite, ou bien remettre au frigo avant dégustation. 

Notes

Prendre en compte le temps de mise au froid. 

 Cet article est sponsorisé par la marque Sojade.

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