Aubergines rôties au four

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L’aubergine, légume emblématique de la cuisine méditerranéenne (que j’adore!) et des beaux jours.

Il existe de nombreuses façons de la cuisiner et de l’incorporer dans des préparations salées.

 

aubergine rotie au four

Pour se régaler des dernières aubergines de saison, quoi de mieux que l’aubergine quasi brute, juste passée au four avec quelques épices et/ou herbes aromatiques.
Sa chair fondante est un régal.

 

Aimez-vous l’aubergine, juste comme ça, rôtie au four ? 

 

Recette : Aubergine rôties au four

Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
40 min
Temps total
50 min
 

Un plat tout simple, mais tellement délicieux ! 

Portions : 2 personnes
Auteur : The Sunny Foodie
Ingrédients
  • 1 aubergine
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Du thym (frais si possible)
  • Une pointe de piment d'Espelette
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 210°.

  2. Lavez votre aubergine, conservez la peau et coupez là en deux dans le sens de la longueur.

  3. Incisez la chair avec un couteau afin que la cuisson soit plus harmonieuse et que l’assaisonnement pénètre bien partout.

  4. Etalez sur l’ensemble de votre aubergine l’équivalent d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.

  5. Coupez l'ail finement et déposez-le sur la chair de l’aubergine.

  6. Répartissez les brins de thym (quantité à votre convenance) et une pincée de piment d’Espelette.

  7. Ajoutez du sel, du poivre. 

  8. Enfournez pour 30 à 40 minutes selon la taille de votre aubergine. Il faut que la chair soit bien tendre.

Notes

La chair est si tendre que vous pouvez déguster ce plat à la petite cuillère !


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