Salade fraîcheur petits pois, fraises et feta

Quoi de mieux qu’une salade fraîcheur pour faire revenir le soleil ? Il y a quelques semaines, je faisais cette salade pour la première fois. Elle m’a tout de suite beaucoup plu, je l’avais même partagé à ce moment là sur Instagram.

D’après vos retours, vous semblez aussi avoir aimé l’idée, particulièrement l’association petits pois et fraises 🙂

De mon côté, depuis, je l’ai déjà refaite plusieurs fois ! Je me suis dit que vous aimeriez peut-être pouvoir retrouver la recette facilement par ici.

Concernant l’actualité du moment, vous l’avez peut-être vu, je viens de lancer les pré-ventes de mon 1er ebook : Bowls Cook Book, le tour du monde des bols-repas en 21 recettes.

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Et vous, aimez-vous cette association petits pois et fraises ? 

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Salade fraîcheur petits pois, fraises et feta

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

15 min

Temps total

25 min

 

Portions : 2 personnes

Auteur : The Sunny Foodie

Ingrédients

• 130 g de boulghour
• 450 g de petits pois frais non écossés
• 150 g de fraises
• 60 g de feta
• Menthe

Pour la sauce

• Quelques fraises
• Huile d'olive
• Vinaigre de vin
• Citron
• Sel, poivre

Instructions

1. Faire chauffer 2 casseroles d'eau. 

2. Pendant que l'eau chauffe, écosser les petits pois. 

3. Une fois que l'eau bout, y mettre d'un côté le boulgour pour 10 minutes, et de l'autre les petits pois pour 15 minutes. 

4. Couper les fraises en morceaux, la feta en dés. 

5. Préparer la sauce : écraser les fraises complètement. Mélanger tous les ingrédients, en mettant seulement une toute petite quantité de vinaigre de vin. 

6. Égoutter et laisser refroidir le boulgour et les petits pois.  

7. Puis assembler le tout dans une assiette, ajouter la sauce et la menthe. 

Si vous aimez cette recette, n’hésitez pas à l’épingler sur Pinterest !