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Salade kale, pomme, avocat & pécan

Salade kale, pomme, avocat & pécan

Salade kale pomme pecan

Au cas où vous auriez envie d’une petite touche de vert durant les vacances, voici une salade que j’aime beaucoup faire pendant la saison froide. A préparer, pourquoi pas, en accompagnement de vos repas de fêtes ou bien au quotidien, en plat principal.

C’est une salade sucrée-salée, avec des cranberries et de la pomme verte. Le côté acidulé de la pomme verte apporte beaucoup de goût. Choisir de préférence du bio pour pouvoir garder la peau.

 

Salade de kale

Le kale se marie bien avec des sauces crémeuses, assez épaisses. Dans cette recette, j’ai utilisé de la moutarde, associée à de la crème de soja et du vinaigre de cidre.

Quelques mois auparavant, je vous partageais une recette de salade de kale orange et avocat, avec une sauce carrément addictive à la moutarde et à l’orange. Bref, une salade qui vaut le coup d’être testée !

 

Ah oui et puis, si vous êtes toujours à la recherche d’un dessert pour vos repas de fêtes, pourquoi ne pas tenter les Cupcakes healthy vanille, citron et matcha ?

 

Aimez-vous les salades en hiver ? 

 

Recette : Salade kale, pomme, avocat & pécan
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
 
Portions : 2 personnes
Auteur : The Sunny Foodie
Ingrédients
Pour la salade
  • 4 branches de kale
  • 1 avocat
  • 1 pomme verte
  • 1 poignée de cranberries
  • 1 poignée de noix de pécan
Pour la sauce
  • 2 c. à soupe de crème (soja, crème fraîche épaisse, coco...)
  • 1 c. à soupe de moutarde classique
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café d'eau
  • Poivre
Instructions
  1. Commencer par laver le kale, puis enlever les tiges épaisses centrales. Découper les feuilles de kale, non pas très finement mais de manière à pouvoir en faire une bouchée ou moins. 

  2. Mettre le kale dans un saladier. Ajouter un peu de vinaigre de cidre et malaxer le kale avec vos mains. Cette étape est un peu particulière au début, mais on s'habitue. Le kale sera alors plus tendre.  

  3. Découper l'avocat et la pomme en morceaux. 

  4. Réaliser la sauce : mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble. La sauce doit être crémeuse mais pas trop compacte. Ajuster si besoin avec de l'eau.

  5. Disposer l'avocat, la pomme, les cranberries et les pécans sur le kale. Napper de sauce. 

 

 Si vous aimez cette recette, n’hésitez pas à l’épingler sur Pinterest !

 

Salade de kale, pomme verte, avocat et noix de pécan

 


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  1. Anaïs

    21 décembre

    tes recettes sont toujours incroyables et inspirantes !!

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