Taboulé de boulgour à la grenade

Simplissime, frais et délicieux, ce taboulé de boulgour à la grenade est un de mes plats préférés lorsque l’été arrive.

Pour cette recette, j’ai laissé la part belle à l’association sucré-salé en utilisant de la grenade, mon péché mignon du moment.
Le mélange des saveurs est délicieux !

D’ailleurs, si vous aussi aimez l’idée de l’association de la grenade dans vos salades, vous aimerez peut-être également cette salade de quinoa, feta et grenade.

Ce taboulé est :

• Rafraîchissant
• Léger
• Croquant
• Très coloré

L’idéal est de le préparer en avance, et de le placer au frigo minimum 1h avant de le servir pour qu’il soit bien frais et parfumé.

J’adore préparer ce taboulé pour des pic-nics entre amis ou des repas de famille prévus en extérieur. C’est une recette que l’on peut facilement faire en grande quantité, qui est réalisable à l’avance et qui séduit toujours mes proches.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me le dire, ici dans les commentaires, ou en ajoutant le tag #thesunnyfoodie sur Instagram pour que je puisse voir vos recettes.

Aimez-vous le taboulé ?

Avez-vous déjà testé l’association avec de la grenade ?

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Recette : Taboulé de boulgour à la grenade

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

10 min

Temps total

25 min

 

Un taboulé au boulgour frais et délicieux. 

Portions : 4 personnes

Auteur : The Sunny Foodie

Ingrédients

• 130 g de boulgour
• 15 tomates cerise
• 1/2 grenade
• 1/2 courgette
• 20 feuilles de menthe fraîche

Pour l'assaisonnement :

• 1/2 citron jaune
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Instructions

1. Faites cuire le boulgour comme indiqué sur l'emballage.

2. Laissez ensuite refroidir le boulgour à température ambiante.

3. Lavez les tomates puis les coupez-les en 2 ou en 4 selon la grosseur. 

4. Lavez la 1/2 courgette puis coupez la en petits dés.

5. Égrainez la grenade. 

6. Ciselez finement la menthe. 

7. Lorsque le boulgour a refroidi, mélangez le avec les tomates, les dés de courgette, les grains de grenade et la menthe.

8. Ajoutez l'assaisonnement : citron, huile d'olive, sel, poivre. Mélangez le tout. 

9. Réservez au frais au minimum 1 heure. 

Notes

Prévoir de préparer ce taboulé à l'avance afin de pouvoir le mettre au frais 1h minimum avant de consommer. 

La courgette peut être remplacée par du concombre.