Soupe froide de concombre à la menthe

SOS Canicule ! Pour épater les copains en 2 temps, 3 mouvements, une recette super facile à faire le jour où, clairement, il fait tellement chaud que t’as la flemme de cuisiner !

Ton blender sera ton meilleur ami.

Encore plus rapide à faire que les soupes d’hiver, les soupes froides d’été sont toujours une bonne idée.
A servir en apéro dans des verrines ou en entrée.

La bonne nouvelle, c’est qu’il existe tout plein de recettes bien fraîches qui marchent super bien, le duo concombre-menthe faisant partie de mes préférées !

Aimez-vous les soupes froides en été ? 

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Recette : Soupe froide de concombre la menthe

Temps de préparation

10 min

Temps total

10 min

 

Pour épater les copains en 2 temps, 3 mouvements, une recette super facile à faire et ultra rafraîchissante ! 

Portions : 1 bocal

Auteur : The Sunny Foodie

Ingrédients

• 1 concombre
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 1 c. à soupe de yaourt grec
• 1 trait de jus de citron
• 1 pincée de piment d'espelette
• 1/3 de verre d'eau
• 1/3 de gousse d'ail

Instructions

1. Epluchez grossièrement le concombre, coupez-le en tronçons et déposez-les dans le récipient du blender. 

2. Découpez des morceaux de menthe fraîche et les mettre dans le blender.

3. Hachez de petits morceaux d’ail et les ajouter au mélange concombre-menthe.

4. Dans le blender, ajoutez en vrac : le yaourt, le jus de citron, sel, poivre, piment d’Espelette et le 1/3 de verre d’eau.

5. Mixez pendant 3 minutes de blender, et c’est prêt !

Notes

A déguster bien frais !