buddha bowl quinoa
Recette : Buddha bowl quinoa et pois chiches rôtis
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
25 min
 

Un repas végétarien équilibré et varié, dans une assiette repas. 

Portions : 1 assiette-repas
Auteur : The Sunny Foodie
Ingrédients
  • 1/3 de verre de quinoa cru
  • 1 carotte
  • 1/2 avocat
  • 1 poignée de roquette
  • Quelques radis roses
Les pois chiches rôtis aux épices
  • 2 c. à soupe de pois chiches
  • Curry, cumin
Instructions
  1. Faites préchauffer votre four à 160°C et faites chauffer une casserole d'eau. 

  2. Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. 

  3. Pendant ce temps, égoutter les pois chiches (si ceux-ci sont en bocal/conserve) et mélangez-les avec les épices jusqu'à ce que tous les pois chiches soient bien imprégnés. Mettez le tout au four.

  4. Une fois cuit, égouttez le quinoa puis le laisser refroidir.

  5. Coupez le demi avocat et les radis en tranches.

  6. Râpez les carottes. 

  7. Disposez le quinoa dans une grande assiette-bol, ajoutez par dessus les légumes, la roquette et les pois chiches grillés.

  8. Mélangez le tahin, l'huile d'olive et le citron et assaisonnez le tout.