soupe pois cassés
Recette : Soupe de pois cassés au lait de coco
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
40 min
 

Soupe crémeuse et réconfortante au pois cassés. 

Portions : 1 litre
Auteur : The Sunny Foodie
Ingrédients
  • 180 g de pois cassés secs
  • 1 petite pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 20 cl de lait de coco
  • Thym
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Mettez les pois cassés dans une passoire et rincez-les à l’eau.

  2. Lavez et épluchez la pomme de terre, la carotte et pelez l’oignon.

  3. Coupez les légumes en gros morceaux. 

Si vous utilisez un blender chauffant
  1. Déposez les légumes dans votre blender chauffant. Ajoutez le bouillon de légumes et le lait de coco. 

  2. Assaisonnez : sel, poivre, thym. 

  3. Lancez le programme du blender !

Si vous cuisez vos légumes à la casserole
  1. Faites chauffer le mélange bouillon de légumes et lait de coco. 

  2. Ajoutez les légumes coupés en morceaux. 

  3. Assaisonnez : sel, poivre, thym. 

  4. Laissez cuire 30 minutes puis mixer avec un mixeur plongeant. 

Notes

En fonction de la texture souhaitée, rajouter ou non un peu de bouillon de légumes. Il faut savoir que les pois cassés absorbent énormément d’eau.