Energy Balls au peanut butter
Recette : Energy Balls au peanut butter
Portions : 18 bouchées
Auteur : The Sunny Foodie
Ingrédients
  • 10 dattes Medjool (ou 14 dattes fraîches plus petites)
  • 15 g de graines de chia
  • 60 g de pépites de chocolat noir
  • 70 g de flocons d'avoine
  • 2 c. à soupe de peanut butter
  • 1/2 c. à café de cannelle
Instructions
  1. Enlever les noyaux des dattes et les mettre dans un robot culinaire.

    Lancer le robot environ 1 minute, jusqu'à ce que les dattes soient bien mixées. 

  2. Arrêter le robot, ajouter les graines de chia, les flocons d'avoine, le peanut butter et la cannelle.

    A cette étape, ne pas ajouter les pépites de chocolat. Mixer l'ensemble.

    La texture souhaité doit être assez uniforme, mais granuleuse. 

  3. Ajouter les pépites de chocolat et mixer juste quelques secondes (ce sera meilleur si les pépites restent assez grosses). 

  4. Former ensuite les bouchées à la main. Prendre la quantité souhaité, presser fermement la texture afin de solidifier le tout, puis former une boule.

    S’humidifier les mains peut aider à former les bouchées sans que la texture colle.

  5. Mettre au congélateur une vingtaine de minutes.

    A déguster ensuite instantanément, ou à conserver au frigo. 

Notes

Choisir des dates Medjool mais pas trop "moelleuses".